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【米】ゆきの農園（滋賀県） |
過去に手に取った『複合汚染』（有吉佐和子著）を機に化学物質や
農薬に関心を持ち、現在は「食は命の源である」を信念に完璧な
有機栽培に取り組む農園です。 |
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【米】米農家中西（長野県） |
無農薬、有機肥料にこだわる米農家。コシヒカリや古代米（赤米・黒米）、
伊那谷に古くから伝わる白毛もち米を、土作り・無農薬・自家製発酵肥料に
こだわり、工夫しながら作っています。 |
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【米】豊穣屋（千葉県・東京都） |
北総の豊かな大地が育んだ無農薬の古代米。
品種改良をしておらず、日本古来から受け継がれる日本固有のお米
100種類を取り扱う。平成19年度有機JASマーク取得申請中。 |
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【米】らいすぼうい（千葉県） |
有）らいすぼういでは、”田んぼから真心と安心を直接お届け！”を
キャッチフレーズに、生産者自らが家庭から飲食店などにお米を直接販売。
無農薬のアイガモ有機農法など食や環境の未来に貢献します。 |
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【米・野菜】げんき農園（千葉県） |
千葉県旭市にある、無農薬無化学肥料で作物の力を最大限に引き出す
「自然農法」農家です。除草剤を使用せず手間をかけて取った草は
ＥＭ有機堆肥として畑に還元。大地の力で育ったお米や野菜を販売。 |
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【野菜】きときと野菜倶楽部（千葉県） |
千葉県佐倉市で多品種少量に無農薬有機栽培の野菜を育て７年目。
｢きときと｣とは、｢新鮮｣という意味。地味も大変豊かになりミネラル分
豊富な野菜が出来ています。援農募集中！！ |
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【野菜】あきゆき耕場（大阪府） |
「野菜を通して、季節の巡り・生きた土の感触とともに生命の活力を
提供していきたい」とし、「日常食卓にのるあたりまえの野菜」を
会員制パック便で届けてくれる。化学肥料・化学合成農薬不使用。 |
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【野菜】佐藤農園（大分） |
30年間の妥協しない有機栽培で作られた畑の土と、先代から受け継がれた
栽培技術と勘で、 虫や環境に負けない元気な有機野菜を作っています。
◎ 佐藤農園へのお問い合わせや先は コチラ>> |
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【野菜】蝦夷農園（北海道） |
40年以上続く有機農法によって野菜を生産。
「見た目の美しさよりも、味、香りなど本来の品質の高さを
一人でも多くの皆様に味わっていただけたら何よりです。」 |
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【野菜・卵】菜園・野の扉（埼玉） |
年間を通じて野菜セットと卵を直販。1993年の開園以来、農薬と化学肥料を
一切使っていない。 鶏にも抗生物質や人工の着色料は与えず、吟味した飼料を
自家配合したエサとたくさんの野菜により、土の上で健康に育てています。 |
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【野菜】佐藤農園（大分） |
30年間の妥協しない有機栽培で作られた畑の土と、先代から受け継がれた
栽培技術と勘で、 虫や環境に負けない元気な有機野菜を作っています。
◎ 佐藤農園へのお問い合わせや先は コチラ>> |
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【果物（りんご）】木村秋則さん（青森県） |
書店で手に取った「自然農法論」を機に昭和49年から肥料、農薬、堆肥を
使わず自然栽培を開始。数ある野菜や果物の中でも一番農薬を使うと言われる
りんごの自然栽培に成功したことから“奇跡のりんご”と呼ばれている。 |
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【果物】三尾農園（和歌山県） |
消費者を欺くような「曖昧な基準」の有機栽培ではなく、真に生命力のある
健康な作物を育てるために堆肥や野草、有機質肥料等を用い、健全な土作りに
つとめながら、すべて一切の農薬や化学肥料を使用せずに栽培しています。 |
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| 【スウィーツ】パティスリー ポタジェ（東京／中目黒） |
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使用する食材を厳選。全てに国産小麦粉や抗生剤・抗菌剤不使用の
自然卵や出来るだけオーガニック野菜、果物を使うなど、「お客様の
大切なご家族やご友人が心も体も喜ぶお菓子」を作り続けています。 |
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【パン】アコルト（東京／南青山） |
天然酵母パンのこの店の材料は100％オーガニック。天然酵母（自家製）、
天然水等の原材料を100％オーガニックに限定した、マクロビオティック、
ヴィーガン（完全穀物菜食）のパンのお店。 |
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【レストラン】MOMINOKI HOUSE（東京／原宿) |
海外アーティストや各界有名人も常連となる日本のオーガニックレストランの
老舗。約30年前から、本当に美味しく中味のきれいな料理を作り続けたいと
願い、全てのお料理にオーガニック・フードと電子イオン水を使用。 |
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【ハワイアン】MAHANA（東京／銀座・恵比寿ほか） |
「MAHANA」とは「暖かい」を意味するフラの言葉。
ハワイアンダイニングの各店では非日常感と濃密なサービスで
スローライフな時を演出します。フラダンスなどショーが楽しめます。 |
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【カフェ】FANGSONG CAFE（東京／赤坂） |
赤坂の裏通りにある小さなカフェです。京都のオーガニックコーヒー、
酵素玄米のカレー、手作りNYチーズケーキが自慢。
夜はオーガニックなお酒やカクテルも。 |
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【イタリアン】キ・アリ（東京／昭島） |
おいしさの秘密は野菜の味にあり。27年間、太陽をいっぱいに浴び、
何億もの微生物の働きによって健康に育った無化学肥料無農薬の野菜を使用
しています。「健康な野菜の美しさに、すぐ料理したい、とワクワクします。」 |
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【レストラン】ナート (東京／九段下) |
オーガニック食材への徹底したこだわりを持つ。有機野菜を極力使うという
生半可な姿勢ではなく、“入荷した有機野菜と天然魚介をどう調理するか”
というはっきりした姿勢を開店以来保ち続けています。 |
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【カフェ】大手町カフェ（東京／大手町） |
カフェメニューは、こだわりの食材とサイエンスの視点から…
丸の内の「記憶」をたたえる素材の再利用、環境にやさしい建材・素材の
活用、それらをモダンにデザインした空間です。 |
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【カフェ】チャオ ベッラ（東京／六本木） |
季節の旬の食材、特に有機・無農薬野菜と、水やオイル等の基本食材を大切に
考え、アルカリイオン水、マルドンの海塩、無農薬のヴァージンオイルなどの
基本素材と有機野菜、天然魚介にこだわっています。 |
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【カフェ】ザ・ワークスカフェ（千葉県／白井市） |
子どものアトピーがきっかけで始めた、子供でも安心して食べられるカフェ。
全ての人に安心して食べてもらいたいと、無農薬有機野菜や無添加調味料を
可能な限り使用し、数量限定の食事や焼き菓子、酵母パンも手作りで提供。 |
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【レストラン】セレナ・デ・ナチュラーレ
（千葉県／千葉市） |
どれだけ美味しく安価であっても疑わしい食材は使用しない。有機や無農薬
無化学肥料などの、香りも高く、味も濃く、より安心な野菜を、真面目な
農家さんから直接買う事で、収穫されたばかりの新鮮な状態を提供。 |
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【カフェ】エクリュ （東京／たまプラーザ） |
可能な限りのオーガニックな食材をマクロビオティックの理念に基づき、
ひとりひとりの健康と美しさを引き出す楽しいメニューを提供。 |
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【レストラン】グレイス（岡山県／赤盤郡） |
「料理は土壌から始まる」をモットーに、小さな農場を耕し、土づくりや
野菜づくりに励みながら身体に優しい有機栽培の野菜をふんだんに使い、
すべての食材をオーガニックで揃えています。 |
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